Рецепты при холецистите



Какие конкретно продукты запрещены при хроническом холецистите, я приблизительно знаю. Но вот как разнообразить свой рацион, не навредив печени? Возможно, вы предложите какие-нибудь занимательные рецепты.

В случае если воспаление желчного пузыря перешло в хроническую стадию, то диета имеет большое значение. Дело в том, что именно от вашего питания зависит, будут ли у вас появляться обострения болезни. Диета при холецистите не такая строгая и скудная, как вам может показаться. При жажде вы отыщете множество увлекательных рецептов.

Но не забывайте: для обычного функционирования желчного пузыря принципиально важно, дабы в вашем рационе было большое количество овощей, фруктов и ягод. Они оказывают возбуждающее воздействие на секрецию желчи, содействуют усиленной секреции других пищеварительных желез.

Учтите, что вам возможно имеется лишь блюда, каковые готовят на несколько либо отваривают. Возможно запекание, а вот жарка исключается, потому, что при таковой кулинарной обработке образуются вещества, раздражающие печень, слизистую оболочку желудка и кишечника.

Старайтесь выполнять определенный режим питания. Оттекание желчи улучшается при нередких приемах маленьких порций пищи в одно да и то же время. В случае если промежуток между приемами пищи возрастает, может появиться застой желчи.

Рецепты при холецистите

Не готовьте через чур большие порции: много съеденной пищи приводит к сбою в желчевыводящей системе и, опять-таки, застой желчи.



Какие конкретно блюда возможно приготовить из разрешенных к потреблению при холецистите продуктов?

Рецепты при холецистите

• Помидоры, фаршированные яблоками

Очистите от кожуры и сердцевины 1 сладкое яблоко, нарежьте небольшими кубиками и сбрызните лимонным соком. Добавьте 1 ст. л. измельченных грецких орехов, мало сахара и соли. Заправьте смесь 1 ст. л. сливок и все шепетильно перемешайте. Вымойте 2 помидора, срежьте верхнюю часть, из середины чайной ложкой бережно извлеките мякоть. Подготовленным яблочным фаршем заполните помидоры, разложите их на блюдо и полейте 1 ст. л. сливок.

В два раза пропущенный через мясорубку куриный фарш (80 г) добавьте 30 мл воды, 4 яичных белка, 1 ч. л. сливочного масла, соль и хорошо перемешайте. Из приготовленной массы сформуйте котлеты. Готовьте их на несколько. Подавайте с отварным картофелем.

• Рулет картофельный с морковью

Рецепты при холецистите

Приготовьте фарш: отварите 1 маленькую морковь, охладите ее, пропустите через мясорубку (либо разомните толкушкой), соедините с 1 ст. л. протертого творога, 1/2 ч. л. сахара и 1/4 яйца.

Отварите 2 клубня картофеля, разомните их, добавьте 1/2 яйца, 1 ч. л. пшеничной муки и приготовьте пюре. Разложите массу ровным слоем на намоченную водой марлевую салфетку.

Рецепты при холецистите

В середину положите фарш, соедините края и закрепите их, придав изделию форму рулета. С опаской переложите рулет на смазанный сливочным маслом противень (швом вниз), смажьте его сметаной с яйцом, посыпьте сухарями, сделайте пара проколов спичкой (либо вилкой) и запеките в горячей духовке.

Готовый рулет разрежьте на порции. Подавайте со сметаной.

М.П. Омельченко, Томская область

Статьи по теме