Питание при язве 12-перстной кишки



Лечение язвенной болезни желудка питанием, обрисованное в предыдущей статье. предполагает по большей части верную, так именуемую щадящую диету. Такая диета №1 при язве желудка представляет собой лечебное питание, содержащее достаточное количество питательных компонентов и основанное на правилах рационального потребления пищи. В случае верного выбора меню при язве двенадцатиперстной кишки и желудка симптомы заболевания быстро ослабевают, а по окончании начала лечения исчезают всецело.

Начинается лечебное питание, в большинстве случаев, с максимально щадящей диеты №1а, используемой в течении 10 – 12 дней. Рецепты диеты при язве желудка заключаются в следующем: все продукты отваривают либо готовят на несколько, по окончании чего измельчают, перетирая через сито либо пропуская через мясорубку.

Состав, калорийность и другие параметры диеты №1а (в день):

  • белков – 80 грамм
  • жиров 80 – 90 грамм (а также растительная составляющая порядка 15 - 20 грамм)
  • углеводов – 200 грамм
  • количество свободной жидкости в блюдах таковой диеты (примерно) 1,5 литра
  • соль 8 грамм (какое количество в действительности необходимо соли человеку)
  • целый дневный рацион не более 2 – 2,5 кг
  • калорийность 2000 – 2200 ккал

Рекомендуемый режим питания – дробный, что подразумевает 5 – 6 приемов пищи в день. Температура пищи в тёплом виде – около 60 градусов, в холодном – не меньше 15 градусов.

Список блюд и продуктов диеты №1а при язве желудка

  • Крупяные слизистые супы с добавлением яично-молочной смеси - овсяные, манные, рисовые
  • Паровые суфле (не более одного раза в день) которые содержат в себе нежирные сорта мяса (тут статья о мясе), птицы либо рыбы с обязательным отсутствием сухожилий, фасций (соединительной ткани) и кожи
  • Крупы, и блюда и гарниры на их базе. Жидкие, лучше протертые через сито каши из любых круп (не считая пшеничной). Их прием рекомендуется не более одного раза в день, возможно с добавлением молока (тут статья о молоке) и сливок
  • Молоко, продукты из него в любом виде, сливки, сметана, творожное суфле
  • Яйца, блюда из яиц, возможно омлеты. Но не более 8 яиц в сутки
  • Допускается добавление в готовые блюда сливочного масла
  • Всевозможные фрукты, ягоды, желе и кисели из них, и сахар и мед, разбавленные водой и сахаром ягодные и фруктовые соки
  • Из напитков допускается отвар из шиповника и пшеничных отрубей

Не рекомендуемые продукты

Диета 1а при язве желудка исключает вот такие продукты и блюда:

  • исключен прием хлеба и хлебобулочных изделий
  • гарниры, и блюда из овощей
  • каждые соусы и пряности
  • закуски

Пример диеты №1а

Дневное количество сахара при данной диете образовывает не более 50 грамм.

По окончании диеты №1 а в случае наблюдения положительной динамики протекания заболевания, переходят к следующей диете, более нагрузочной.

Все блюда, как и в первом варианте, готовятся на несколько и измельчаются. Пища жидкая и кашицеобразная.

Питание при язве 12-перстной кишки

Состав, калорийность и другие параметры диеты №1б (в день):

  • белков – 90 грамм
  • жиров 80 – 90 грамм (четверть – растительных)
  • углеводов – 350 грамм
  • количество свободной жидкости в блюдах (примерно) 1,5 литра
  • соль 10 грамм
  • целый дневный рацион 2,5 – 3,0 кг
  • калорийность 2500 – 2800 ккал

Режим питания аналогичен прошлому (диете 1а) и образовывает 5 – 6 приемов пищи в течении дня. Рекомендуемая температура блюд кроме этого аналогична 1а диете – тёплые до 65 градусов, холодные - не ниже 15 градусов.



Рекомендуемые продукты и блюда диеты №1б

Не считая продуктов и блюд, перечисленных в диете №1а, добавляются сухари в количестве 75 – 100 грамм (лучше из белого хлеба высшего сорта), котлеты из мяса и рыбы, кисели, фрикадельки. Значительно чаще особенно популярными являются протертые молочные каши. Слизистые супы заменяются протертыми крупяными.

Пример диеты №1б

На целый сутки – 100 грамм сухарей из белого хлеба, 25 грамм сахара и 20 грамм сливочного масла.

Длительность данной диеты образовывает кроме этого 10 – 12 дней и в случае обычного состояния больного ее заменяет диета №1.

Диета №1 при язве подразумевает собой протертые блюда, отваренные либо приготовленные на несколько. Калорийность и состав мало выше если сравнивать с прошлыми схемами питания. Питание как и раньше дробное (5 - 6 раз в день).

Состав, калорийность и другие параметры диеты №1 (в день):

  • белков – 100 грамм
  • жиров 100 грамм (треть – растительных)
  • углеводов 400 – 500 грамм
  • количество свободной жидкости в блюдах (примерно) 1,5 литра
  • соль 12 грамм
  • целый дневный рацион – 3,0 кг
  • калорийность 3000 – 3200 ккал
Питание при язве 12-перстной кишки

Список блюд и продуктов диеты №1

Меню при язве двенадцатиперстной кишки и желудка содержит, в соответствии с источнику. следующие продукты: пшеничный хлеб (лучше вчерашний), сухой бисквит, пара раз в неделю сдобные булочки в маленьком количестве, джем, вареное мясо и яйца. Отлично усваиваются супы (без капусты). Наиболее популярные молочные. Они готовятся с овощами, измельченными макаронами либо домашней лапшой. Протертые овощные супы заправляются сливочным либо подсолнечным, но в обязательном порядке рафинированным маслом.

Под мясными и рыбными блюдами подразумевают нежирное мясо, рыбу без сухожилий, фасций и кожи. Говяжье и куриное мясо, кролик, судак, треска, окунь – рубленные маленькими кусками и сваренные либо приготовленные на несколько. Не неотёсанное мясо, птицу и рыбу возможно приготовить громадным куском.

Блюда и гарниры, приготовленные на базе круп и макаронных изделий, по большей части являются молочные протертые каши, протертые пудинги, вермишель либо домашнюю лапшу, измельченные макароны.

Блюда и гарниры из овощей представлены картофелем, морковью (тут статья о моркови), свеклой (тут статья о свекле), кабачками. Отлично воспринимается пюре из тыквы и паровые пудинги без корочки.

Кроме этого меню при язве двенадцатиперстной кишки и желудка содержит в себе молочные продукты – это молоко в чистом виде, сливки, свежий и в обязательном порядке пресный творог, возможно кальцинированный, некислая сметана.

Диета №1 при язве допускает прием фруктов и ягод сладких сортов, спелых, в варенном и печеном виде. Сладкие соки из ягод, такие как малиновый либо клубничный направляться перед потреблением разбавлять водой приблизительно наполовину. Приветствуется мед, джем, варенье, пастила и зефир. Все в маленьких количествах и без эссенций.

Из соусов и пряностей нужен молочный соус бешамель, и разные фруктовые соусы. В маленьких количествах уместны укроп и петрушка. О приготовлении диетических соусов читайте в соответствующей статье .

Из закусок наиболее успешным решением будет неострый сыр .

Пример диеты №1

На целый сутки 400 грамм белого хлеба и сухарей из него и до 50 грамм сахара.

Питание при язве 12-перстной кишки

Диеты 1а и 1б направляться выполнять по 12 дней. Диеты №1 необходимо придерживаться в течении года .

Рецепты диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки несложны, но владеют лечебными свойствами. Исключение продуктов очень сильно раздражающих слизистую, дозированный прием пищи делает такую диету вправду лечебной и разрешает полностью победить заболевание. Успешное лечение язвы принципиально важно, поскольку данное заболевание поражает по большей части людей среднего возраста, делая их на долгое время недееспособными и доставляя массу неприятностей.

Как вылечить язву желудка? Смотрите видео:

  • Статья: Как верно кушать при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Дабы поделиться с приятелями нужной информацией, надавите на кнопочки социальных сетей :)

Из данной рубрики:

Ключевые принципы питания при гастрите, диета №2

Питание при язве 12-перстной кишки

Диета по 2-ой положительной группе крови

Диета по 4-й положительной группе крови

Верное питание при холецистите, диета №5

Статьи по теме